English

Bouea macrophylla (Anacardiaceae) 

Nomi Comuni 

Inglese: maprang, gandaria, plum mango, Marian mango

Spagnolo: gandaria  

Italiano: mango prugna

Tedesco: pflaumenmango

Indonesia: ramania

Malaysia: kundang, rembunia, setar 

Tailandia: ma praang, somprang 

 

Origine e Distribuzione 

Nativa della Malaysia e dell’Indonesia.  Coltivata sporadicamente in tutti i Tropici.

 

Sinonimi Botanici 

Bouea gandaria. 

 

Descrizione

Il mango prugna è un grande albero alto fino a 18 m con un tronco diritto e una folta chioma.  Le foglie sono opposte, da lanceolate a ellittiche lunghe da 13 a 30,5 cm , larghe 5-7,6 cm e assomigliano a quelle del mango.  I fiori piccoli, color crema, sono riuniti in pannocchie ascellari.  I frutti sono ovali e lunghi ca. 7,6-10 cm, gialli-arancio, pelle e succo commestibili, dolci o asprigni.  La polpa è color arancio-rossa intorno a un unico seme.  Il seme ha larghi cotiledoni color porpora ed è commestibile.
 

 

 

Propagazione e Coltura

Si propaga per seme, per margotta o per innesto.

 

In habitat il mango prugna cresce fino a 305 m di altitudine ma in coltivazione è cresciuto con successo anche fino a 823 m.  La crescita ottimale si ha in un suolo fertile, ben drenato.  Un albero ottenuto da seme fruttifica dopo 8-10 anni mentre un albero innestato comincia la fruttificazione già dopo 5-6 anni.  In Indonesia il mango prugna fiorisce da giugno a novembre e fruttifica da marzo a giugno.  Nelle Hawaii fruttifica da maggio a luglio.
 

Cultivar e Specie Correlate

Le cultivar indonesiane comprendono 'Hintalu' che è molto aspra e 'Ramania Pipit' e 'Ramania Tembaga' che invece sono dolci e hanno una polpa rossa.  'Mayong Chid' è una cultivar dolce con polpa giallo-arancio.

 

Altre specie eduli di Bouea sono B. oppositifolia, B. macrophylla e B. burmanica, tutte con frutti piccoli e aspri.
 

Uso e Consumo

I frutti di mango prugna, specialmente le varietà dolci, vengono consumati freschi o cotti sottoforma di sciroppo.  I frutti acerbi vengono tagliati e usati come ingrediente nel condimento piccante sambal o conservati in salamoia per preparare l’asinan.  Le foglie giovani vengono consumate in insalata o mangiate con il sambal.  

 

Proprietà nutritive per 100 g di frutti      

Carboidrati 11,3 g
Lipidi  0,02-0,04 g
Proteine 0,04-0,1 g
Calcio 6-9 mg
Fosforo  4-11 mg
Ferro 0,3 mg
Vitamina A  72 IU
Vitamina B1 0,03-0,1 mg
Vitamina B2  0,03-0,05 mg
Niacina 0,3-0,5 mg
Vitamina C   75 mg

L’albero del mango prugna ha una chioma folta molto ornamentale, è coltivato quindi, oltre che per i frutti, anche per l’ombra.

 

Più informazioni sul mango prugna

Ma-praang (Bouea macrophylla Griff.)

Articolo specifico della FAO (Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura).

 

 

   

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