Bouea macrophylla

English

Bouea macrophylla (Anacardiaceae)

Nomi Comuni

Inglese: maprang, gandaria, plum mango, Marian mango

Spagnolo: gandaria

Italiano: mango prugna

Tedesco: pflaumenmango

Indonesia: ramania

Malaysia: kundang, rembunia, setar

Tailandia: ma praang, somprang

Origine e Distribuzione

Nativa della Malaysia e dell’Indonesia. Coltivata sporadicamente in tutti i Tropici.

Sinonimi Botanici

Bouea gandaria.

Descrizione

Il mango prugna è un grande albero alto fino a 18 m con un tronco diritto e una folta chioma. Le foglie sono opposte, da lanceolate a ellittiche lunghe da 13 a 30,5 cm , larghe 5-7,6 cm e assomigliano a quelle del mango. I fiori piccoli, color crema, sono riuniti in pannocchie ascellari. I frutti sono ovali e lunghi ca. 7,6-10 cm, gialli-arancio, pelle e succo commestibili, dolci o asprigni. La polpa è color arancio-rossa intorno a un unico seme. Il seme ha larghi cotiledoni color porpora ed è commestibile.

Propagazione e Coltura

Si propaga per seme, per margotta o per innesto.

In habitat il mango prugna cresce fino a 305 m di altitudine ma in coltivazione è cresciuto con successo anche fino a 823 m. La crescita ottimale si ha in un suolo fertile, ben drenato. Un albero ottenuto da seme fruttifica dopo 8-10 anni mentre un albero innestato comincia la fruttificazione già dopo 5-6 anni. In Indonesia il mango prugna fiorisce da giugno a novembre e fruttifica da marzo a giugno. Nelle Hawaii fruttifica da maggio a luglio.

Cultivar e Specie Correlate

Le cultivar indonesiane comprendono 'Hintalu' che è molto aspra e 'Ramania Pipit' e 'Ramania Tembaga' che invece sono dolci e hanno una polpa rossa. 'Mayong Chid' è una cultivar dolce con polpa giallo-arancio.

Altre specie eduli di Bouea sono B. oppositifolia, B. macrophylla e B. burmanica, tutte con frutti piccoli e aspri.

Uso e Consumo

I frutti di mango prugna, specialmente le varietà dolci, vengono consumati freschi o cotti sottoforma di sciroppo. I frutti acerbi vengono tagliati e usati come ingrediente nel condimento piccante sambal o conservati in salamoia per preparare l’asinan. Le foglie giovani vengono consumate in insalata o mangiate con il sambal.

Proprietà nutritive per 100 g di frutti

Carboidrati	11,3 g
Lipidi	0,02-0,04 g
Proteine	0,04-0,1 g
Calcio	6-9 mg
Fosforo	4-11 mg
Ferro	0,3 mg
Vitamina A	72 IU
Vitamina B1	0,03-0,1 mg
Vitamina B2	0,03-0,05 mg
Niacina	0,3-0,5 mg
Vitamina C	75 mg

L’albero del mango prugna ha una chioma folta molto ornamentale, è coltivato quindi, oltre che per i frutti, anche per l’ombra.

Più informazioni sul mango prugna

Ma-praang (Bouea macrophylla Griff.)

Articolo specifico della FAO (Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura).

Montoso Gardens, Hwy 120 Km 18.9, Box 692, Maricao, Puerto Rico 00606 USA

http://www.montosogardens.com